Под словом «это» я подразумеваю любое блюдо. Или практически любое, ибо я еще не совсем сошла с ума, чтобы положить чеснок в пирожное:) Под словом «это» я подразумеваю любое блюдо. Или практически любое, ибо я еще не совсем сошла с ума, чтобы положить чеснок в пирожное. Или в мороженное. Хотя в последнем случае еще можно поспорить. Во-первых потому, что такое мороженное существует, а значит, кому-то оно по вкусу. А во-вторых, если считать холодец разновидностью мороженого, то в таком случае чеснок не только допустим, но и крайне необходим! Американская кулинарка Alice May Brock сказала об этом так: «Помидоры и ореган сделают ваше блюдо итальянским; вино и эстрагон сделают его французским. Кислые сливки – сиречь сметана — сделают его русским; лимон и корица сделают его греческим. Соевый соус сделает его китайским; чеснок сделает его превосходным». И я с ней совершенно согласна, как вы, наверное, уже поняли. Вообще я заметила, что у чеснока есть как безоговорочные приверженцы, так и абсолютные противники. Последние обычно высказывают претензии к запаху чеснока. Я не стану их переубеждать, в конце концов, любить какой-то продукт или не любить – личное дело каждого. Но могу дать один совет. Попробуйте добавлять в пищу не свежий, а сушеный чеснок. Может быть, такой компромисс вас удовлетворит? А вот для тех, кто и так любит чеснок, я постараюсь рассказать о нем побольше. Удивительно то, что благодарное человечество не поставило памятник этому удивительному растению. Ведь на протяжении многих тысяч лет оно спасало человека от многих хворей и напастей. Чеснок считается одним из первых растений, окультуренных человеком. Вероятно, люди случайно обнаружили его удивительные свойства в те далекие времена, когда о каком-либо системном земледелии говорить не приходилось: дикий чеснок верно служил еще пещерным жителям. Уже в ранних источниках сообщается о главных особенностях небольших белых зубчиков: резком запахе, едком вкусе и могучей целебной силе. Известно, что весьма продвинутыми «чесноководами» были древние шумеры. Во времена царя Нимрода отвары и настои из чеснока использовались как эффективное жаропонижающее, слабительное, тонизирующее, дезинфицирующее средство.
Источник:
