Собственно, сегодня почти все ученые сходятся в одном – много соли есть вредно. И возникает вопрос: много – это сколько? Можно ли полностью отказаться от употребления соли? Можно. Почему бы и нет? В принципе, человек может отказаться от любого продукта, кроме воды. Но нужны ли такие радикальные меры? Что они могут нам дать для улучшения здоровья? Собственно, сегодня почти все ученые сходятся в одном – много соли есть вредно. И возникает вопрос: много – это сколько? Считается, что 9 г соли в день – это предельная норма. Некоторые ученые даже настаивают, что норма – это 6 г для взрослых людей. А для детей — намного меньше. Рекомендуется до 1г соли в день для младенцев с 0 до 6 месяцев; 1г в день от 7до 12 месяцев; 2г в день с 1года до 3 лет; 3г в день с 4 до 6 лет; и 5г в день с 7до 10 лет. Это максимальные уровни, и врачи рекомендуют родителям давать ребенку соли еще меньше. Вы можете себе представить 6 г соли? Это примерно чайная ложка. Многие мои знакомые утверждали, что едят в день гораздо меньше чайной ложки соли. Но на самом деле ежедневное потребление соли трудно измерить, потому что 65-85% ее уже находится в пищевых продуктах. В хлебе, в хлопьях для завтрака, в бисквитах и печенье, практически во всей готовой пище, причем именно в готовой пище ее больше всего, ведь соль усиливает вкус. Не говоря уже о еде типа чипсов, ветчины и колбасы, сыра и маслин. Вот и получается, что в настоящее время мы едим соли по крайней мере два с половиной раза больше чем нам действительно необходимо. Даже если мы попытаемся следить за содержанием соли, внимательно читая ярлыки на упаковках, мы все равно можем запутаться. Как перевести все эти миллиграммы в чайные ложки?! Чтобы узнать, сколько соли находится в продукте, нужно найти содержание в нем натрия, который является компонентом поваренной соли. 0.5г натрия или больше в 100г продукта – это высокий уровень, ниже 0.5г — умеренный и 0.1г — низкий. Теперь чтобы получить уже количество соли, умножите содержание натрия на 2.5. Если вы хоть раз проделаете это когда будете делать покупки, то, несомненно, обратите внимание, как много соли кладут производители.
Источник:
