В кулинарном аспекте мусульмане разных стран отмечают его по-разному Можно смело сказать, что в мусульманском мире ни один праздник не ожидается с таким предвкушением и радостью, как праздник окончания поста – Ид-аль-Фитр, или как более привычно для нас — Ураза-байрам. Этот праздник отмечает конец священного месяца Рамадана, во время которого для каждого мусульманина происходит ежегодное утверждение «духа по плоти». Мусульманину во время Рамадана предписывается прекратить любое потребление еды или напитков в часы дневного света в течение всех 30 дней. В это время люди могут поесть и попить только после наступления темноты. Этот период во многих странах называют Рамаданом, но в Иране и Турции его называют Рамазан, а в индийском субконтиненте — Ramzan. И начало и конец Рамадана совпадают с появлением новой луны в небе. Даже сегодня, несмотря на современную технологию, месяц Рамадан все еще может начинаться и заканчиваться в различные дни в различных странах в зависимости от того, насколько явно в небе виден полумесяц. В Европе, где сегодня проживает очень много мусульман, Ид-аль-Фитр, вероятно, начнется приблизительно 3 ноября 2005 года. Хотя традиции празднования Ид-аль-Фитр в разных странах несколько различаются, но и в Северной Африке, на Среднем и Дальнем Востоке, и даже в Tихом океане это в первую очередь не общественный праздник, а семейный. Сам праздник может длиться от одного дня до месяца. Подготовка к празднику часто начинается за день до окончания Рамадана, или в ночь накануне. Эта ночь в исламе носит название «Ночь всепрощения» — Гадыр гиджеси. В эту ночь принято совершать великодушные поступки, прощать своих врагов, а главы государств к этому дню приурочивают амнистии заключенных. А в Бахрейне даже отмечают день, лежащий на полпути до окончания Рамадана. На 15-ый день этого месяца дети одеваются в яркие праздничные одежды и вечером заходят в дома соседей и своих друзей, где их угощают конфетами. Традиционно, день Ид-аль-Фитр начинается в главной мечети со специальных молитв. В некоторых странах эти службы могут посещать только мужчины. Потом в доме старшего члена семьи целый день накрывается большой праздничный стол.
Источник:
